Гуйру цомян – один из видов жареного лагмана по-уйгурски. Маринованная говядина жарится на быстром огне с добавлением специй и овощей. Подается с жареным тестом, приготовленном по специальному рецепту. Для этого блюда важна домашняя, вытянутая вручную лапша. Крупная нарезка овощей сохраняет их вкус, при обжарке они становятся слегка хрустящими и в сочетании с домашней лапшой и специями получается насыщенное и очень даже специфическое блюдо с пикантными нотками Востока.
*внешний вид готового продукта может отличаться от изображения